白酒的起源已有数千年历史。 白酒的历史起源并无具体时间，我国各地也有不同的说法。 不过，在已出土的商代甲骨文中，已经发现了“鸻”字。 这也是我国最早的关于酒的文字记载，距今已有数千年历史。 历史。

　　至于酒的起源，早在唐代文献中就出现了烧酒、蒸酒等术语。 公元806年李昭的《国史补》中，就有剑南烧春酒的记载。 唐代酒一般称为泉。 唐代著名的酒品牌大多来自四川，其中以剑南少春最为著名。 据悉，从南北朝到盛唐，绵竹酿酒技术经历了130年的快速发展，酿制出了中国著名的剑南烧春。 大历十四年以前，剑南道每年都要向唐宫进贡剑南少春酒十斗。

　　其他酒类介绍。

　　白酒自诞生以来，以其色泽清澈透明、香气馥郁、醇厚甘甜、回味爽口的独特风格，深受人们的喜爱。 在人类文化的长河中，酒不仅是一种客观的物质存在，更是一种文化符号。

　　酒文化也是中国传统文化中不可或缺的文化。 在人们以酒解愁、以酒为乐的年代，被古人形容为“玉液琼浆”的白酒，已经有几千年的历史了。

　　中国白酒是20世纪50年代才命名的谷物蒸馏酒。 它是一种按颜色标记分类的酒精产品。 这是中华人民共和国成立后的行业标准化术语。 它与中国古代蒸馏酒的名称不是一个概念。

　　近代以前，中国白酒有很多名称。 它以工艺、形状、原料或颜色等多种方式命名。 又称火酒、酒露、汗酒、气酒、烧酒、烧酒、白干，其中就有烧酒。 现代白酒专指粮食蒸馏酒，古代白酒则泛指米酒。 研究中国白酒史，必须分清时代。