中国属于农耕文明，主要以五谷为主要营养
而风寒、湿寒是黄种人致病的主要病因，女性尤甚。老黄酒是唯一的温性酒，“其性在温、其用在调、其效在通、其功在平、其旨在和”，刚好可以中和中国人偏寒的体质和饮食。身体才能更加健康。欧美人以牛羊肉食为主，体质普遍偏热性，而红酒、啤酒属于寒性酒，所以刚好配合其饮食，身体也不容易生病。所以，世界上各个民族的老祖宗早已从实践中总结出来了健康饮食的搭配，现在国人在这方面不讲究，所以身体机能紊乱。比如，吃海鲜一定要配黄酒，驱寒、去腥、增鲜、杀菌。 青岛人“喝啤酒，吃蛤蜊”，所以痛风发病率全国第一！
“酒为百药之长”，特指黄酒。黄酒的养生保健作用，向来为人们所推崇。它的营养价值丰富，有液体蛋糕之称。
古籍药典记载——老黄酒有“护肝、通血脉、温肠胃、润皮肤、养脾气、御风寒、行药势、除风下气、开胃下食、杀百邪毒气、止腰膝疼痛”等功效。“黄酒”滋养了华夏儿女几千年，现如今反而成了小众饮品。殊不知，失眠患者常饮老黄酒,能够调节睡眠,改善睡眠质量；胃寒、痛经的女性经常饮用效果显著；老黄酒亦可助产妇产后排恶露；更年期妇女、老年人及亚健康的群体日常饮用老黄酒，不仅能够增强体力，舒筋活血、美容抗衰老……而且还可通过慢品微醺的过程,使得生活张弛有度，身心俱益。